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Caol ila 12 Single Malt Scotch Whisky
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Caol ila 12 Single Malt Scotch Whisky

香氣:溫順,檸檬酸般的水果味;清新而開味,淡煙燻,加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣,新鮮水果味仍然浮現,橄欖油般的感覺,然後是乾燥花香
口感:起始甜味,輕淡而芳香的煙燻,平順,愉悅的口感;加水稀釋出現淡淡的酸度,鹹度與甜度,與主要口味出現複雜的平衡
尾韻:繚繞而甜的煙燻


HK$499.00
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Caol ila酒廠於1846由亥克特‧漢德森(Hector Henderson)創立,在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」(Sound of Islay)。
Caol ila就位於山腳下一個宛若畫作的小港口,隔著艾雷海峽與吉拉島的雙峰遙遙相望,港口旁還有不少海豹與水獺等野生動物。或許自然景觀依舊,但Caol ila其實走過不同的發展階段,我們把歷史拉回草創之初,1863年接手的Norman Buchanan同樣因為財務問題,酒廠賣給了在格拉斯哥的調和公司Bulloch, Lade & Co.,之後1879年酒廠重建且擴產,1880年產達到147,000加侖威士忌,甚至擁有自己的蒸汽船Pibroch,可以運威士忌到格拉斯哥,成為艾雷產量最大酒廠,堪稱酒廠第一階段盛世。
1920年酒廠被Caol Ila Distillery接收,1927年DCL成為擁有者,因為威士忌大受歡迎,酒廠在1970年代擴張提供知名品牌Bells(英國銷售最佳調和蘇格蘭威士忌)原酒,1972年所有建物除了酒窖之外都被拆除並且重建,1974年總共花費一百萬英鎊裝修完成,並且裝上六支新的蒸餾器,這階段堪稱第二階段盛世。

色澤:淡麥桿色
香氣:溫順,檸檬酸般的水果味;清新而開味,淡煙燻,加水稀釋後出現杏仁油與油布般的香氣,新鮮水果味仍然浮現,橄欖油般的感覺,然後是乾燥花香
口感:起始甜味,輕淡而芳香的煙燻,平順,愉悅的口感;加水稀釋出現淡淡的酸度,鹹度與甜度,與主要口味出現複雜的平衡
尾韻:繚繞而甜的煙燻


Volume: 700ml
ABV: 40%

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